12 novembre 2010

Velouté de poivrons rouges

Cette soupe froide ou tiède est plus d'été, mais rien de tel pour nous réchauffer un peu avec ces couleurs. Le poivron parfois un peu indigeste est ici adouci avec du yaourt nature. C'est une recette toute simple et très rapide qui ravira tout le monde ( si on aime les poivrons bien entendu). Vous pouvez notamment la servir dans un shooter pour un apéritif avec un toast de tapenade ou un gressin aux graines de sésame. Pour ma part, je l'ai servie en plat, accompagnée de crevettes épicées.   Pour 4 personnesPréparation :10min/... [Lire la suite]
Posté par juicycle à 13:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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20 septembre 2009

Le poivron se fait forestier

Parfois, l'on se demande ce que l'on peut bien faire avec des restes du réfrigérateur. Pour ma part, il s'agissait d'un fond de boîte de pois chiches. Nos acteurs principaux entrent en scène, suivez le guide: Préparation: 30 minPour 2 personnes 2 poivrons150 gr de pois chiches50gr de brousse fraîche8 petits champignons de ParisHuile d'olivePersilSel et poivre Les poivronsPréchauffer votre four à 180°C.Laver et couper en deux les poivrons. Retirer la peau intérieure blanche ainsi que les pépins. Placer les poivrons au four... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Chaud-froid de queues de lotte et son velouté de green pepperoni

En général, mes idées de cuisine naissent au moment de la préparation. Ici, j'avais en tête de faire goûter le velouté de poivrons (rouge à la base). Et sans même comprendre comment cela m'est venu en tête, j'ai revu en image du poisson blanc accompagné d'une sauce aux piquillos. Résultat : mon velouté de poivrons (verts) glacé s'est trouvé un compagnon de route! Préparation: 45 minPour 2 pers 2 poivrons verts2 queues de lotte4 grosses cas de fromage blanc1/2 jus de citron 2 gouttes d'extrait de vanilleThymSel /poivre  ... [Lire la suite]
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23 août 2009

Pressé de légumes d'été

Le soleil est encore là et nous donne toujours cette même chaleur. A tel point qu'il fait chez moi au minimum 32°. Pour rafraîchir tout ça à l'heure du repas, un pressé de légumes me semble tout à fait convenir.                                            Temps de préparation:1h15 /Cuisson :1h au bain marie Pour 4 personnes:3 poivrons rouges (vous pouvez alterner avec un poivron... [Lire la suite]
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