Pour fêter avec nous, la 100eme vente de notre boutique (la prochaine à venir), nous OFFRONS au client qui aura réalisé le 100eme achat*, un bracelet style Shamballa en jade blanc d'une valeur de 29 euros !

Et comme toujours sur la boutique Perlacléa, les frais de port sont OFFERTS !

* pour tout achat d'un bracelet ou collier Perlacléa d'une valeur supérieure ou égale à 40 euros.
Si le 100eme achat est un bracelet ou collier inférieur à 40 euros, l'offre sera reportée sur l'acheteur suivant ayant rempli les conditions de l'offre (report dans une limite de 4 fois).

ATTENTION !!! La 100e vente a été effectuée mais sans remporter le bracelet cadeau. Il ne reste donc plus que 3 reports ...

Pour la fête des Mères et fêter l'arrivée de la chaleur estivale, du 15 au 31 MAI, la boutique Perlacléa jewels vous offre 12% de réduction à valoir sur toute la boutique en ligne ( bracelet tibetain style shamballa et nialaya, pendentif, collier et boucles d'oreilles.) . L'ensemble des créations sont faites main avec des pierres semi précieuses sélectionnées avec une grande attention afin d'offrir la meilleure qualité possible.

Avec le code promo : PERLAMAI ... n'attendez plus de faire plaisir et de vous faire plaisir.

http://www.alittlemarket.com/boutique/perlaclea-116522.html

Ca crée toujours autant par ici, même si au niveau de la cuisine ça ne se voit pas trop. Je vous fais un petit post pour vous montrez mes nouvelles créations et avoir aussi votre avis au passage.

Je suis aussi très contente car une collection est en route pour une boutique sur la côte d'azur.

 La faim des haricots vous souhaite une très bonne année 2012! Quelle soit remplie de bonheur, de créations et de dégustations!!

Je retrouve enfin un peu de temps pour passer par là ... ouf !! Et aujourd'hui, je vais pouvoir installer mon sapin de Noël. C'est pas trop tôt!! Je languis ce moment depuis début décembre.

Pour l'occasion et pour donner une atmosphère plus gourmande ( parce que ça fait bien trop longtemps que je n'ai pas posté de recette), je vous livre ici la celle du pain d'épices.

1er essaie... assez bien réussi!! J'ai opté pour un miel de montagne qui a plus de goût qu'un mille fleurs, car je raffole des pains d'épices avec un miel bien prononcé. Le plus est qu'il a embaumé mon appartement de son odeur et que (malheureusement concernant le grignotage) lorsqu'on passe à côté les effluves vous arrivent au nez et mettent l'eau à la bouche. Vous l'aurez compris, je suis assez gourmande et peu résistante à ce genre de tentation!!

Pour un pain d'épices

2 cac de canelle
1 cac de cumin
1,5 cac de 5 épices
1 sachet de levure à la vanille ( j'ai trouvé ça en Italie)
200 gr de farine
175 gr de miel de montagne
1 pincée de sel
50 gr de sucre ( ou de sucre vanillé si votre levure n'est pas à la vanille)
3 cas d'eau
4 cas de lait ( pour le côté moelleux)

Dans une casserole, mélanger le lait et l'eau. Puis ajouter le miel et le sucre. Faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse et homogène. Réserver.

Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sel et les épices.

Verser peu à peu ,par dessus, le mélange de miel. Dans un moule, prélablement beurré ou recouvert d'une feuille sulfurisée ( pour mieux démouler et éviter de récurer son moule), verser le mélange.

Mettre dans un four préchauffé à 150C pendant 1 heure environ.

Bonne dégustation!!! Avec du beurre dessus, c'est encore meilleur ;)

Je suis aussi très fière d'avoir été choisie ... enfin pas moi lol mais ma recette "tarte aux petits agrumes" pour être sur le site clementinedecorse.fr qui promeut la clémentine de Corse. Cela m'a beaucoup amusé vu que mon prénom est Clémentine et que "celui qui me supporte au quotidien" est corse.

Un autre petit mot: si vous n'avez toujours pas trouvé d'idées de cadeaux pour les Fêtes, venez jeter un oeil sur mes créations de bijoux en perles semi-précieuses à prix doux : http://www.alittlemarket.com/boutique/perlaclea ou vous pouvez encore me suivre sur Facebook (Perlacléa-création de bijoux)!

Désolée, j'ai laissé en stand by mon petit blog de cuisine pour me consacrer ces derniers temps à la confection de bijoux et plus spécifiquement de bracelets en pierres semi-précieuses. (Va falloir que je me rattrape vite avec les fêtes de fin d'années qui approchent à très grand pas... histoire de vous débusquer quelques recettes pour illuminer vos festins) .

Je dois dire que c'est assez ludique et que j'y prends beaucoup de plaisir. Je trouvais toujours que les autres faisaient de jolies choses, mais lorsque je me trouvais nez à nez avec des perles ou autres accessoires, l'inspiration n'était pas franchement au rendez-vous. Comme quoi c'est un peu comme la cuisine, plus on pratique plus on a d'idées d'assemblage.

J'espère que vous irez faire un petit tour sur ma Boutique :

Autant vous dire, à Maraussan, il n'y a rien à faire, sauf le restaurant "Parfums de garrigues". L'établissement est tenu par Jean-Luc Santuré qui a fait ses gammes notamment aux côtés des frères Troisgros. Avant d'ouvrir Parfums de garrigues, il tenait avec son frère le restaurant "Le Jardin" à Béziers".

Le lieu est très charmant. La décoration de la salle vient tout juste d'être remis au goût du jour tandis que la pergola de vigne vierge donne un ton romantique les soirs d'été et un coin ombragé pour le midi. Je vous laisse en juger par vous même à travers les photos que j'ai pu faire.

Le restaurant propose uniquement des menus qui changent au fil des saisons et des produits du marché. Le premier est à 26€ comprenant une entrée, un plat et un dessert. Le deuxième à 38€ comprend une entrée , un plat, fromage et dessert à choisir dans la carte des desserts. Le dernier menu est un peu plus cher et est gargantuesque ( déjà qu'avec celui à 38€, je n'en pouvais plus).

Tout d'abord, pour bien commencer les festivités, une petite mise en bouche : tomate gratinée et chantilly de truffe d été et toast de filet de truite sur tapenade verte.

Pour l'entrée, le choix s'est majoritairement porté sur le foie gras marbré aux figues et miel d'abeilles. En accompagnement, nous avons eu une petite salade parsemée de fines tranches de truffe d'été ( c'était la première fois que j'en goûtais), des billes de melon, asperges et artichaut, magret de canard et gésiers et des tomates vertes et jaunes. Pleins de saveurs différentes qui se mariaient à la perfection entre elles et dont les couleurs réveillaient le plat. Le foie gras était à tomber!!!

 L'intitulé du plat ne me revient absolument pas en mémoire, beaucoup trop compliqué à retenir surtout qu'il reflétait la multitude de poissons et crustacés qu'il y avait dans le plat. Le plat était bien, mais sans plus à mon goût. Les poissons avaient une chair tendre et servis sans artifice.

Passons à présent à ma partie préférée: les desserts. Je vous ai fait un petit pannel de ce que nous avons pris. Soupe de fruits rouges ( ahh zut celle la n'a pas pu être prise en photo. Je n'ai pas réussi à décrocher le dessert de son propriétaire), sabayon de poire william accompagné d'un sorbet de poire, ile flottante à la lavande parsemée de fruits rouges avec une glace vanille de bourbon.

J'oubliais aussi le fromage. Ca c'est LE dessert que je prennais à chaque lorsque j'allais plus petite au restaurant LE JARDIN mais cette fois ci j'ai pu l'avoir en tant que fromage ( quelle chanceuse, je n'ai pas eu de choix à faire) : sorbet de fromage blanc, miel et pollen d'abeilles ( en haut à gauche). J'adore ça !! C'est frais, ça glisse tout seul et ça se mange sans faim!!

Puis histoire de vérifier s'il ne reste pas encore un soupçon de place quelques part dans l'estomac, des mignardises accompagnent les desserts.

Je crois que vous l'avez compris, j'ai été totalement emballée tant par le lieu que par les plats servis. Le personnel est attentionné sans pour autant en faire trop. Le chef est d'une telle générosité et gentillesse avec une philosophie sur les choses de la vie que je partage... et oui on peut être cuisinier et ne pas aimer tuer des animaux. Pour l'anecdote, il m'a confié qu'il allait à la chasse et lorsqu'il voyait un animal, il faisait en sorte de le louper.

J'ai rencontré Valentina lors de mon séjour en Grèce et plus exactement pendant ma virée à Elassona, un petit village au pied du Mont Olympe. Elle m'a accueillie chez elle avec ce délicieux gâteau au chocolat , qui je dois dire, tombait à pic pour la période de pâques! Je suis totalement tombée amoureuse de cette recette qu'elle m'a gentillement transmise. Le secret est de ne pas le faire trop cuire, juste ce qu'il faut pour qu'il reste coulant dès la sortie du four.

C'est vrai que pour un gâteau fait à Pâques, je suis un peu en retard ou en avance ... au choix. Mais vu mon addiction de ces derniers jours au chocolat, je n'ai pas pu résister à l'envie d'en faire un. Et puis, il n'y a pas de période meilleure qu'une autre pour manger du chocolat ( comment se donner bonne conscience...) .

Pour 6 personnes

 Cela doit bien faire au moins 6 mois que j'ai "lâchement" délaissé mon blog. Il y a des fois, comme ça, où l'on se dit que cela ne sert à rien, que le goût de continuer les mises à jour passe et que l'on pense que c'est se donne du mal pour pas grand chose au final. Oui ça fait un peu la "phase déprime". Rassurez-vous les petits rayons du soleil ont ramené plus d'envie ( espérons que cela dure).

Je regardais les post publiés sur mon blog et un sentiment de nostalgie m'est parvenu. Mais d'un autre côté, je me rappelle certaines raisons qui m'ont en partie poussée peu à peu laisser en désuétude mon blog. L'univers des blogs de cuisine, c'est vraiment la Jungle!! Rien que le fait de l'écrire, cela me fait sourire. Il y en a à foison, c'est un fait indéniable, mais surtout d'inombrables concours sont sans cesse crées chaque jours poussant les blogueur (euses) à implorer la sympathie des amis et des fans afin d'obtenir des votes...Je trouve ça un peu bizarre tout ça. Le concept des concours est une bonne idée mais elle crée une sorte de folie compétitive chez certains (nes) blogueurs (euses)
Il me semblait qu'un blog était fait pour faire partager sa passion et l'échanger tant avec des "profanes" qu'avec des habitués de la cuisine (du moins c'est de cette façon que je le conçois).

Enfin, malgré ce, l'envie de faire un blog en toute simplicité est plus tenace que ce que je pensais. J'espère que vous en apprécierez la lecture autant que je prends du plaisir à rédiger ces billets.

Une autre façon de faire des florentins ,c'est d'y ajouter du chocolat. Je pense aussi à ceux qui n'aiment pas le caramel.. oui ça existe aussi !

Pour 24 petits florentins
Prep: 20 min / cuisson: 15 min

100 gr de sucre semoule
20 gr de miel
2 CAS de crème fraîche épaisse
2 poignées d'amandes effilées
10 pistaches que vous aurez écrasé grossièrement au mortier
50 gr de poudre de noisette
100 gr de chocolat au lait dessert

Préchauffez le four th. 5/ 150°.
Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et la crème. Portez le mélange à ébullition et laissez-le cuire environ 5 mn. Ensuite, ajoutez les pistaches, les amandes et la poudre de noisette. Ajouter hors du feu le chocolat au lait.
Garnissez les trous du moule à petits fours à mi-hauteur à l'aide d'une cuillère à soupe du mélange aux fruits secs.
Enfournez et faites cuire les florentins 10 à 15 mn
Ensuite, sortez-les du four et attendre que le moule refroidisse complètement pour démouler les petits florentins.
 
Gardez ces douceurs dans une boîte fermant hermétiquement et posez entre chaque un film alimentaire pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.