27 décembre 2009

La tourte reblochon

Un air de réconfort souffle après les fêtes. Alors pour continuer sur cette lancée (du light par la même occasion), je vous propose une tourte au reblochon. La recette ne fait pas très haute Savoie. En effet le fromage n'est pas l'unique ingrédient, puisqu'il se mêle à une saveur sucrée: La pomme. Donc mieux vaut prendre une pomme à cuire telle que les Canada qui s'adaptent très bien à cette recette.C'est sûr pour la présenter mieux vaut aimer le sucré/salé. La première fois que j'ai évoqué cette recette, j'ai eu droit à des... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

La tarte de petits agrumes

Lorsque octobre frappe, l'arrivée des clémentines se fait sur les étales des marchés. Le fruit fut inventé par le moine Clément à l'issu du croisement avec un mandarinier. La clémentine a, selon les variétés, peu de pépins, ce qui est bien agréable! La plus goûteuse est celle de Corse. On a pour habitude de la trouver sous forme de confiture ou de jus. J'ai voulu pour cette fois la mettre en valeur en tarte à déguster froide. Pour 6 personnes 5 clémentines corses1 pâte briséeCrème anglaise économique: 50 cl de lait 1 gousse de... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Sablé basilic aux quetsches

Préparation: environ 30 min Pour 2 personnes: 30 g de farine15 g de beurre mou5 cl d'huile d'olive au basilic20 g de sucre6 quetsches Préchauffer le four à 180°C.Verser la farine dans un saladier et la travailler avec le beurre ramolli. Ajouter l'huile d'olive aromatisée au basilic. Travailler la pâte jusqu'à ce quelle soit lisse et élastique. Ajouter le sucre peu à peu pour que celui-ci puisse se mêler intimement avec la pâte. Malaxer à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.Étaler la préparation à l'aide d'un... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

La tarte au chocolat!!

C'est lundi, les gens sont tristes... oui pour une bonne partie d'étudiants, dont je fais partie, aujourd'hui était la rentrée. Pour remettre un peu de bonheur et repulper nos zygomatiques, rien de mieux que du magnésium! Non, je ne fais pas l'apologie de ces petits gélules... mais plutôt du magnésium sous son aspect tablette de chocolat!Je vous propose pour la peine, une tarte au chocolat digne de ce nom. Pour 4 déprimés 1 pâte feuilletée2 jaunes d'œufs1 œuf                ... [Lire la suite]
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19 août 2009

La "mezzeification" de la tarte aux épinards

Je n'arrive pas à me détacher de mon voyage de Turquie ... du coup, je m'inspire des mezzes pour un peu tout en ce moment, d'autant que la saison est la meilleure pour s'y abandonner. Oui du soleil et encore du soleil!Et puis pourquoi pas le faire façon tarte???? c'est déjà très bon comme ça , alors avec une pâte feuilletée...                          ingrédients:1 pâte feuilletée300 gr d'épinards hachés3 tomates à chair2 à 3 CAS de moutarde2 CAS de... [Lire la suite]
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