24 octobre 2009

Le blésotto marin, crevettes épicées et chutney d'oignon

Le risotto, c'est Le plat italien raffiné. C'est encore mieux lorsqu'il est revisite avec du blé! C'est un peu plus long à cuire car il n'y a pas autant d'amidon que dans du riz, mais ça marche aussi très bien.Les crevettes... ahh j'adore les crevettes!! Et puis cuisiner de façon relevée je trouve que c'est un délice et je ne suis pas la seule (la personne se reconnaîtra!). L'avantage de cette recette c'est qu'elle est relativement simple et rapide, hormis la corvée de décorticage de crevettes! Pour 2 personnes 1 avocat 75 cl de... [Lire la suite]
Posté par juicycle à 11:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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05 septembre 2009

La pastilla de poisson

Non, je ne critique pas mais je trouve étrange de mettre des vermicelles et des champignons noirs dans une recette qui me semble à la base maghrébine, comme j'ai pu le constater sur d'autres sites. Pour la peine, j'ai varié la recette que l'on a l'habitude de trouver. Préparation: 1h15Pour 4 personnes 3 dos de poissons sans arêtes 250 gr de crevettes décortiquées2 petits citrons confits8 feuilles filo2 poignées de raisins de Smyrne2 poignées d'olives vertes décortiquéesPersil plat/ coriandre2 ca café de curcuma2 ca café de cumin en... [Lire la suite]
Posté par juicycle à 10:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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