14 novembre 2010

Le Japon à la maison: la soupe miso

Une semaine que je prévois de faire la soupe miso pour la première fois. C'est vrai que la cuisine asiatique et moi c'est pas trop ça! J'adore, mais c'est compliqué à cuisiner. Il faut toujours un tas d'ingrédients! Bon cette fois , j'achète tout ce qu'il faut et je m'y met. Je suis fière de moi, la soupe a le même goût que dans le restaurant de japonais près de chez moi, un poil  plus salée. Alors poudrez-vous le nez telle une geisha et laissez-vous emporter par le pays du soleil levant. Pour 4 personnes 2 cas de... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

risotto d'automne morilles / gruyère

Voila ce que l'Homme fait quand il est au fourneau!!! Oui ca fait rêver!Je peux même dire que selon moi, il est le roi du risotto. C'est pourquoi, c'est toujours à lui que revient la tache de le préparer. A chaque fois, je craque, alors s'il ajoute des morilles ( ca tombe bien, les champignons poussent en ce moment ) et de l'emmental affiné... Pour 4 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 20 min 375 g de riz arborio60gr de morilles nettoyées30 cl de vin blanc secUne noix de beurre40 gr de gruyère râpé20 cl de bouillon de légumes ... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

risotto crémeux aux saveurs d'hiver et rouget sauce morille

Alors voila un beau plat de fête que j'ai fait à l'occasion de Noël et qui convient parfaitement à tout ceux qui ne mange pas de viande. Pour changer un peu du parmesan, j'ai utilisé du Laguiole de chez le fromager.... c'est à se damner! C'est extrêmement crémeux et goûteux! Alors, le tout agrémenté de morilles... Pour 2 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 20 min 200 g de riz60gr de morilles déshydratées30 cl de vin blanc secUne noix de beurre40 gr de laguiole râpé3 cas de crème fraiche épaisse6 filets de rouget ... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Le poivron se fait forestier

Parfois, l'on se demande ce que l'on peut bien faire avec des restes du réfrigérateur. Pour ma part, il s'agissait d'un fond de boîte de pois chiches. Nos acteurs principaux entrent en scène, suivez le guide: Préparation: 30 minPour 2 personnes 2 poivrons150 gr de pois chiches50gr de brousse fraîche8 petits champignons de ParisHuile d'olivePersilSel et poivre Les poivronsPréchauffer votre four à 180°C.Laver et couper en deux les poivrons. Retirer la peau intérieure blanche ainsi que les pépins. Placer les poivrons au four... [Lire la suite]
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