29 décembre 2010

Les petits cadeaux de Noël n#2... Les Florentins version chocolat

Une autre façon de faire des florentins ,c'est d'y ajouter du chocolat. Je pense aussi à ceux qui n'aiment pas le caramel.. oui ça existe aussi ! Pour 24 petits florentinsPrep: 20 min / cuisson: 15 min100 gr de sucre semoule20 gr de miel 2 CAS de crème fraîche épaisse2 poignées d'amandes effilées10 pistaches que vous aurez écrasé grossièrement au mortier50 gr de poudre de noisette100 gr de chocolat au lait dessert Préchauffez le four th. 5/ 150°. Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et la crème. Portez le... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Les petits cadeaux de Noël n#1 ... Les Florentins

Pour les cadeaux de Noël c'est toujours difficile de trouver des cadeaux pour certaines personnes car elles n'ont besoin de rien et pour d'autres, on sait qu'un cadeau que l'on fait soi même et qui se mange leur font plaisir. Dans les deux cas, j'opte pour la même option. L'an dernier j'avais fait des chocolats fourrés d'une noisette, celle d'avant encore c'était des truffes aux chocolats. Pour cette année, je voulais quelque chose d'un peu différent. Et pourquoi pas des florentins??? Aller hop, j'ai repéré un moule idéal pour ça.Pour... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

risotto crémeux aux saveurs d'hiver et rouget sauce morille

Alors voila un beau plat de fête que j'ai fait à l'occasion de Noël et qui convient parfaitement à tout ceux qui ne mange pas de viande. Pour changer un peu du parmesan, j'ai utilisé du Laguiole de chez le fromager.... c'est à se damner! C'est extrêmement crémeux et goûteux! Alors, le tout agrémenté de morilles... Pour 2 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 20 min 200 g de riz60gr de morilles déshydratées30 cl de vin blanc secUne noix de beurre40 gr de laguiole râpé3 cas de crème fraiche épaisse6 filets de rouget ... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

La Bûche italienne

Voila une idée originale pour changer de la traditionnelle bûche à la crème au beurre au chocolat ou au café. Peut-être pas forcément plus légère au niveau calorie, mais on ne commence pas à regarder ça au moment de Noël! S'il y a bien un temps dans l'année où l'on ne fait pas attention (sauf pour cause de crise de foie...) c'est bien à ce moment. Mais par contre rassurez vous, elle passe toute seule jusque dans l'estomac... d'où peut être le problème!Italienne pourquoi?? et bien parce que la bûche est à la crème de tiramisù!!  ... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Le truffon de Noël

Dans la suite des truffes, changeons un peu de la bûche avec ce dessert individuel et très rapide. Une texture légère et fondante en bouche qui ressemble à une mousse. Le tout est rehaussé d'écorces d'oranges confites pour donner une harmonie des saveurs. Je l'ai testé hier et cela n'a fait aucun doute que ce dessert était totalement approprié pour les fêtes. Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Pour 2 personnes 300 gr de marrons cuits (ou frais cuits dans 20 cl de lait)60 gr de chocolat noir20 gr d'oranges confites40 gr de beurre (... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Les truffes au chocolat noir et blanc

Un Noël ne peut se concevoir sans truffes au chocolat! Que vous décidiez de les faire pour les offrir (personnellement, elles ont eu beaucoup de succès) ou simplement pour le repas de Noel, elles feront fondre tout le monde. La recette est vraiment très simple. Le réfrigérateur s'occupe de tout! Pour une trentaine de truffes au chocolat noir 200gr de chocolat noir 150 gr de beurre 1 cas de sucre 2 jaunes d'œuf Cacao en poudre (Vanhouten de préférence) Mélanger le chocolat, le beurre mou et le sucre dans une casserole à feu... [Lire la suite]
Posté par juicycle à 13:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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