20 août 2010

La France exotique: La cuisine réunionnaise

Cette année aura été marquée par les voyages. Après mes 6 mois en Grèce, je suis allée découvrir un département de la France que je ne connaissais pas: La Réunion.Tout ce que je savais de cette île, c'était le bouchon, le boudin créole, le surf et le piton de la Fournaise. Oui un peu limité, vous me direz!! J'y ai gouté une cuisine empreinte de métissage culturel (indien, malgache, chinois) et des ingrédients encore inconnus de mes papilles. Les principales spécialités que j'ai pu goûter sont: le rougail de morue et celui aux... [Lire la suite]
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03 août 2010

Le K - béziers-

Moins d'un an après son ouverture, le K résiste toujours au marché difficile de la restauration. Ce lieu a misé très gros dès son open en proposant une carte à la fois basée sur le plaisir gustatif du pays du soleil levant et le bien être avec un espace détente /afterwork  où massages et manucures sont dispensés. La maison se base essentiellement sur Le WOK. Pour ceux qui ne savent toujours pas en quoi il consiste, il s'agit de légumes et de viandes ou poissons rapidement revenus à haute température dans une grande poêle aux... [Lire la suite]
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02 août 2010

Verrine Pêcher-mignon

Non ce n'est pas vraiment un pécher, car cette recette de verrine rapide ne vous fera absolument pas culpabiliser au niveau diététique! Peu de sucre et que de la douceur avec l'onctuosité du fromage blanc et les pêches rapidement poêlées. Cependant, j'avoue que pour avoir fait ça, j'avais très envie de faire un beau dessert un peu gourmand, d'où le petit gâteau au chocolat/noisette.La recette est toute simple:Pour 4 personnes 2 pêches jaunes très mûres12 CAS de fromage blanc battu4 CAS de Pulco exotique1 noisette de beurre Faire... [Lire la suite]
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01 août 2010

cartes postales de grèce

Me voila enfin de retour parmi vous!En effet, tout cela fut un peu épique avec toutes les grèves et surtout dans divers domaines. Mais cela ne m'a en rien dégoutée de voyager à travers ce pays aux couleurs et paysages variés. Avant d'entamer les réjouissances (la cuisine en l'occurrence), je voudrais vous faire découvrir une petite partie de ce qu'offre la grèce. Voici un bref aperçu des îles et notamment Santorini (considérée pour certains comme étant l'emplacement de l'Atlantide). Bon voyage!
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