Le cappuccino rose

Je me doute que tout le monde devait savoir de quoi il en retourne! En effet, le cappuccino est salé et est fait à base de BETTERAVE. Oui, le pire ennemi des enfants! Hormis sa couleur sympa, c'est vrai qu'il m'a fallu du temps pour commencer à l'apprécier. Il a toujours un bel effet dans une petite verrine.

Pour 4 personnes:
1 betterave
1/4 de pot de brousse
1 brick de crème fleurette

Couper la betterave en 4, puis mixer la avec la brousse. Réserver la préparation. Faire monter la crème bien froide. Une fois qu'elle est ferme, mélanger la moitié à la première préparation. Saler et poivrer à votre convenance. Déposer sur par dessus de la crème fouettée. Servir frais. Cette recette peut se faire plusieurs heures avant ,même voire la veille.